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发布日期:2024-10-06 23:53    点击次数:95

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鸭血烩豆腐

配料:

鸭血一盒、南豆腐一盒、精盐适量、料酒适量、小米椒一个、胡椒粉适量、姜适量、葱适量

烹饪步骤:

1.准备鸭血和豆腐,切成小块备用

2.准备姜葱小米椒,准备一勺豆瓣酱二勺生抽半勺老抽,准备料酒,胡椒粉和水淀粉

3.锅里放水,加适量盐和料酒少许油烧开,倒入豆腐和鸭血块,大火煮一分钟,倒出鸭血豆腐,用凉水冲洗沥干水分

4.热锅热油,爆香姜丝小米椒,加豆瓣酱炒出红油,加一碗多清水大火煮开

5.倒入鸭血豆腐,加入准备好的生抽和老抽,用勺子轻轻推动,大火煮开

6.煮个六七分钟左右,加盐加鸡精加胡椒粉调味,倒入水淀粉,大火收汁,撒上葱花即可

烹饪小贴士:

1、鸭血中含有非常丰富的蛋白质及多种让人体不能合成的氨基酸,多汗的血红素含量也比较高、还含有铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

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